Der Gast
Er bestellt bei dir, nicht bei einer App
Auf einer Plattform ist dein Gast deren Kunde. Beim nächsten Mal sieht er den Betrieb, der mehr fürs Ranking zahlt — womöglich den zwei Strassen weiter. Bei dir landet er auf deiner Seite, mit deinem Namen und deinen Bildern. Und er kommt wieder dorthin.